制作完的肉卷可保持（）天。

將海鱸魚(yú)的魚(yú)尾朝（），魚(yú)背朝向自己放置。

法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

關(guān)于圓體魚(yú)加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

魷魚(yú)的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。