單項(xiàng)選擇題制作桂花白糖餡的板油泥、熟面粉、白糖要()。
A.調(diào)拌均勻
B.攪拌均勻
C.搓擦均勻
D.調(diào)和均勻
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1.單項(xiàng)選擇題化學(xué)膨松劑的種類不同,它的化學(xué)反應(yīng)()。
A.一樣
B.差不多
C.也不一樣
D.基本一樣
2.單項(xiàng)選擇題鉗花的基本要求是:用力()、深淺適度、鉗花整齊、美觀一致。
A.均勻
B.稍大
C.稍小
D.稍快
3.單項(xiàng)選擇題曾被評為全國優(yōu)良品種,有“確栗”之稱的板栗是()。
A.京東板栗
B.黑油皮栗
C.泰安板栗
D.確山板栗
4.單項(xiàng)選擇題以下品種的面坯不需要用軋皮機(jī)軋制的是()。
A.面條
B.桃酥
C.花卷
D.餛飩
5.單項(xiàng)選擇題為了保證食品安全,保障()身體健康和生命安全,制定《中華人民共和國食品安全法》。
A.公眾
B.工人
C.農(nóng)民
D.學(xué)生
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果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
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生甜餡制作的原則是()
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