就客人投訴內容不同，餐廳投訴可分為（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。

在生產與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。

西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。

下列屬于餐廳服務員在工作時應當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。

下列不屬于調制“特其拉日出”所用材料的是（）。

以下（）組合不屬于相近色配色。

下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。

單桌西餐宴會廳布局應該（）。

采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。