單項選擇題下列關(guān)于預(yù)制即食水產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)中，不需要時間和溫度控制的是（）
A.原料驗收
B.包裝
C.機(jī)械切片
D.原料保藏
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1.單項選擇題下列關(guān)于煮熟的即食水產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)中，不需要時間和溫度控制的是（）
A.個體快速冷凍
B.蒸煮后冷卻
C.包裝
D.成品保藏
2.單項選擇題最早在水產(chǎn)品加工中采用HACCP體系的國家使（）
A.日本
B.加拿大
C.歐共體
D.美國
最新試題
去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。
題型：單項選擇題
下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。
題型：單項選擇題
食品生物性危害主要包括（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項？（）
題型：單項選擇題
關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。
題型：單項選擇題
食品加工廠的人員流動應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于生物危害？（）
題型：單項選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）
題型：單項選擇題
玻璃進(jìn)入食品會導(dǎo)致下列哪項描述？（）
題型：單項選擇題