單項選擇題高壓滅菌常用的溫度為（）
Ａ.121℃
Ｂ.170℃
Ｃ.135℃
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1.單項選擇題乳中摻水1％，冰點約上升（）
A.0.054℃
B.0.0054℃
C.0.54℃
2.單項選擇題正常乳的密度平均約為（）
A.1.030
B.1.300
C.1.028
3.單項選擇題正常乳的pH值的（）
A.6.5－6.7
B.4.6
C.3.4
4.單項選擇題乳密度計所示刻度為15-40度，即密度測定范圍為（）
A.1.015-1.040
B.1.5-4.0
C.0.15-0.4
5.單項選擇題全脂乳粉的雜質(zhì)度應不超過（）
A.16mg/kg
B.12mg/kg
C.10mg/kg