1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。

α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應(yīng)選用對(duì)該酶有誘導(dǎo)作用的（）作為碳源，而不用對(duì)該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。

如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是（）時(shí)，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。

食物中能使機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。