填空題用聚苯乙烯容器貯放發(fā)酵奶飲料，可有少量（）移入飲料。
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2.多項(xiàng)選擇題預(yù)防糧食被黃曲霉毒素污染的措施有（）。
A.田間防蟲(chóng)
B.低溫貯藏
C.控制水分
D.輻照殺菌
E.用防霉劑
3.單項(xiàng)選擇題放射性物質(zhì)對(duì)水產(chǎn)品污染最嚴(yán)重的原因是（）。
A.生物富集效應(yīng)
B.放射性核素水中濃度高
C.放射性核素水中半衰期長(zhǎng)
D.放射性廢物主要向水中排放
4.多項(xiàng)選擇題沙門(mén)菌繁殖的主要因素是（）。
A.溫度
B.濕度
C.儲(chǔ)存時(shí)間
D.水分
E.包裝過(guò)程
5.多項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺的形成因素主要有（）。
A.烹調(diào)方式
B.環(huán)境污染
C.食品運(yùn)輸
D.食物成分
E.食品存儲(chǔ)
最新試題
一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。
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毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
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雜醇油主要包括（）。
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霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。
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外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
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成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。
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當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。
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題型：填空題
在一定條件下，經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理后可以食用的病畜肉稱(chēng)為（）。
題型：填空題