單項選擇題滬菜的代表菜是（）。
A.炸佛手卷
B.駝蹄羹
C.生煸草頭
D.三套鴨
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1.單項選擇題我國眾多少數(shù)民族菜中形成最早也最具特色的是（）。
A.蒙古族菜
B.回民清真菜
C.藏族菜
D.朝鮮族菜
2.單項選擇題十分講究清湯和奶湯調(diào)制的菜系是（）。
A.湘菜
B.鄂菜
C.魯菜
D.滬菜
3.單項選擇題四川風(fēng)味小吃是（）。
A.腸旺面
B.擔(dān)擔(dān)面
C.蟹黃湯包
D.腸粉
4.單項選擇題西安的仿唐菜是（）。
A.燒臆子
B.詩禮銀杏
C.同心生結(jié)脯
D.焙面
5.單項選擇題譚家菜的代表名菜是（）。
A.清湯燕窩
B.蟹釀橙
C.東坡脯
D.蓮花雞簽