葉綠素含有下面哪種金屬離子（）

肉中呈現(xiàn)褐色的成分是（）。

以下哪種說法是錯(cuò)誤的（）

蛋白質(zhì)在食品生產(chǎn)工藝應(yīng)用很廣，如奶油、冰激凌、啤酒等的生產(chǎn)應(yīng)用了蛋白質(zhì)的（）

下列對(duì)血紅素描述不正確的是（）。

氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。

下列對(duì)花色苷穩(wěn)定性描述不正確的是（）。

下列對(duì)花色苷性質(zhì)描述不正確的是（）。

下列對(duì)甜菜色素分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)描述不正確的是（）。

下列說法正確的是（）