填空題由（）聯(lián)系著的水一般稱為結(jié)合水，以（）聯(lián)系著的水一般稱為自由水。
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水分活度AW即平衡相對(duì)濕度（ERH），AW=ERH。
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一般水活度＜0.6,生化反應(yīng)停止。
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以下現(xiàn)象屬于水分位轉(zhuǎn)移的是（）
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純水在結(jié)冰是常出現(xiàn)過冷狀態(tài)的主要原因是（）
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