單項(xiàng)選擇題（）不屬于特香型白酒主要風(fēng)格特征。
A.幽雅舒適
B.諸香諧調(diào)
C.柔綿醇和
D.余味爽凈
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1.單項(xiàng)選擇題陳肉醞浸是（）的典型工藝特征。
A.米香型白酒
B.馥郁香型白酒
C.豉香型白酒
D.特香型白酒
2.單項(xiàng)選擇題米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。
A.小曲
B.大曲
C.麩曲
D.混合曲
3.單項(xiàng)選擇題米香型白酒以（）為主體香。
A.β-苯乙醇和乙酸乙酯
B.β-苯乙醇和己酸乙酯
C.乙酸乙酯和乳酸乙酯
D.正丙醇和乙酸乙酯
4.單項(xiàng)選擇題清香型白酒以（）為主體香。
A.乙酸乙酯和乳酸乙酯
B.乙酸乙酯和丁酸乙酯
C.己酸乙酯和乳酸乙酯
D.乙酸乙酯和己酸乙酯
5.單項(xiàng)選擇題濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。
A.石窖
B.泥窖
C.地缸
D.陶缸
最新試題
米香型白酒以（）為主體香。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型白酒釀造生產(chǎn)時(shí)，有（）取酒過(guò)程。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于單糧濃香型新酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在貯存過(guò)程中，低沸點(diǎn)雜質(zhì)如硫化物、醛類等會(huì)逐漸揮發(fā)，去除新酒中的不愉快氣味，即（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于高級(jí)醇的包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
醬香型白酒的接酒溫度要求在40℃以上，主要目的在于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題