填空題飲食業(yè)產(chǎn)品成本核算，一方面是精確地計算原材料消耗和成本的形成；另一方面是檢查產(chǎn)品（）及物價政策貫徹執(zhí)行情況的依據(jù)，也是核算財務(wù)成果的必要前提。