鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質被嚴重破壞了（）。

簡述糖類的重要生理功能。

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

蛋白質的生物價

糖尿病人如何進行糖類食物的選擇。

在膳食質量評價內(nèi)容中，優(yōu)質蛋白質占總蛋白質攝入量的百分比應為（）。

不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預防（）腫瘤的生理功能。

為預防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。

中國居民平衡膳食寶塔

下列物質中，不利于食物中鈣吸收的是（）。