保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

蛋白質(zhì)的生物價(jià)

下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。

為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？

簡(jiǎn)述糖類的重要生理功能。

大豆中含有影響人體對(duì)無機(jī)鹽吸收的（）。

脂肪在過高溫加熱過程中會(huì)發(fā)生（）。

鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。

動(dòng)物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會(huì)有所提高（）。