豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。

對(duì)脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。

與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對(duì)營養(yǎng)素的需要。

應(yīng)用測定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。

在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會(huì)分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。

為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。

預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？

蛋白質(zhì)的生物價(jià)