問答題西菜的主要特點有哪些？
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1.名詞解釋房間小酒吧
2.名詞解釋房內(nèi)用餐服務(wù)
3.名詞解釋外賣服務(wù)
4.名詞解釋雞尾酒會
5.單項選擇題下面有關(guān)扒房的哪句話是錯誤的：（）。
A.扒房是飯店為增加經(jīng)濟收入而開設(shè)的高級西餐廳
B.扒房的色彩多以暖色調(diào)為主
C.扒房服務(wù)員以男性為主
D.在扒房為賓客點菜的一般是女性服務(wù)員
最新試題
簡述餐飲收銀“三線兩點”的運作程序。
題型：問答題
（）（）是整個餐飲收入程序的關(guān)鍵控制點。
題型：填空題
請說出管事部的職責(zé)。
題型：問答題
普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館，不適合團體餐廳及酒會、宴會的菜單是（）
題型：單項選擇題
假定市場上的原料價格呈上漲趨勢，那么采用下列哪種計價方法可使計入餐飲成本的原料價值較高，而計入庫存存貨的價值較低（）
題型：單項選擇題
餐酒單主要用于飯店的（），供就餐者挑選合適的佐餐葡萄酒。
題型：填空題
餐飲產(chǎn)品價格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是（）
題型：單項選擇題
中餐宴會布局的目的是（）
題型：多項選擇題
煮沸消毒法
題型：名詞解釋
俄式服務(wù)中派分食物是（）
題型：單項選擇題