一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應是（）。

細菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

有機磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。

環(huán)境中的農藥可以通過水、土壤、（）等途徑進入糧豆作物中。

雜醇油主要包括（）。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實驗室化驗結果進行診斷。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。