多項選擇題食鹽按生產(chǎn)工藝可分為()。
A.精制鹽
B.粉碎洗滌鹽
C.日曬鹽
D.加碘鹽
E.加硒鹽
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1.單項選擇題我國規(guī)定以60度蒸餾酒折算,蒸餾酒及配制酒中鉛含量(以Pb計)應(yīng)()。
A.小于等于1mg/L
B.0.5mg/L
C.1.5mg/L
D.2mg/L
2.單項選擇題丙二醛是()酸敗時的產(chǎn)物之一,其含量的多少可反映酸敗的程度。
A.花生油
B.豬油油脂
C.大豆油
D.棉子油
3.單項選擇題我國規(guī)定豬肉、牛肉在規(guī)定的檢驗部位40cm2面積上,有()囊尾蚴,可以冷凍或鹽腌處理后出廠。
A.8個或8個以下
B.9個
C.10個或10個以下
D.3個或3個以下
4.單項選擇題低溫長時間巴氏消毒法是將奶加熱到()。
A.135攝氏度,保持60分鐘
B.85攝氏度,保持30分鐘
C.62攝氏度,保持30分鐘
D.煮沸,15分鐘
5.單項選擇題油脂的溶劑萃取法采用的溶劑為()。
A.輕汽油
B.苯
C.多環(huán)芳烴類物質(zhì)
D.甲苯
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環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、()等途徑進入糧豆作物中。
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伏馬菌素最主要的毒作用是()。
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組胺中毒引起的全身皮膚改變是()。
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亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán),若()和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。
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雜醇油主要包括()。
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為控制食品中農(nóng)藥殘留量,使用農(nóng)藥時應(yīng)注意()。
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消毒奶的微生物指標(biāo)主要有()。
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毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是()。
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食品aw值越小表示()。
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