多項(xiàng)選擇題常用的鮮味劑有（）。
A.L-谷氨酸鈉
B.亞硝酸鈉
C.胡蘿卜素
D.甜菊糖甙
E.5-肌苷酸鈉
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1.多項(xiàng)選擇題人工合成甜味劑有（）。
A.糖精鈉
B.麥芽糖醇
C.甜菊糖甙
D.甘草
E.甜蜜素
2.多項(xiàng)選擇題天然甜味劑包括（）。
A.木糖醇
B.甘草
C.麥芽
D.糖精鈉
E.山梨糖醇
3.多項(xiàng)選擇題我國(guó)允許在食物中使用的護(hù)色劑有（）。
A.高粱紅
B.硝酸鉀
C.亞硝酸鈉
D.亞硝酸鉀
E.硝酸鈉
4.多項(xiàng)選擇題食物抗氧化劑包括（）。
A.BHA
B.BHT
C.焦亞硫酸鈉
D.沒(méi)食子酸丙酯
E.異抗壞血酸鈉
5.多項(xiàng)選擇題食物防腐劑包括（）。
A.丙酸鈉
B.焦亞硫酸鈉
C.苯甲酸鈉
D.檸檬酸
E.山梨酸鉀
最新試題
肉松因加工過(guò)程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
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細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
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當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。
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外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
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下列對(duì)罐頭物理性胖聽(tīng)特點(diǎn)描述正確的有（）。
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我國(guó)糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。
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為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。
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下列屬于外因性食源性疾病的是（）。
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伏馬菌素最主要的毒作用是（）。
題型：填空題