多項(xiàng)選擇題我國(guó)允許在食物中使用的人工合成著色劑有()。
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.赤鮮紅
D.檸檬黃
E.日落黃
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1.多項(xiàng)選擇題食品添加劑的作用是()。
A.防止食品腐敗
B.改善食品色、香、味
C.提高食品質(zhì)量
D.食品加工工藝需要
E.掩蓋食品的腐敗變質(zhì)
2.多項(xiàng)選擇題常用的鮮味劑有()。
A.L-谷氨酸鈉
B.亞硝酸鈉
C.胡蘿卜素
D.甜菊糖甙
E.5-肌苷酸鈉
3.多項(xiàng)選擇題人工合成甜味劑有()。
A.糖精鈉
B.麥芽糖醇
C.甜菊糖甙
D.甘草
E.甜蜜素
4.多項(xiàng)選擇題天然甜味劑包括()。
A.木糖醇
B.甘草
C.麥芽
D.糖精鈉
E.山梨糖醇
5.多項(xiàng)選擇題我國(guó)允許在食物中使用的護(hù)色劑有()。
A.高粱紅
B.硝酸鉀
C.亞硝酸鈉
D.亞硝酸鉀
E.硝酸鈉
最新試題
食品中PAH 的最主要來(lái)源是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉松因加工過(guò)程中能夠加熱徹底,故可用()為原料。
題型:填空題
雜醇油主要包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
我國(guó)糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在一定條件下,經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理后可以食用的病畜肉稱為()。
題型:填空題
當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí),其處理原則是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
沙門菌食物中毒一般是根據(jù)()、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。
題型:填空題
“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是()。
題型:填空題
治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用()血清。
題型:填空題