單項選擇題引起沙門菌屬食物中毒的食物主要是（）。
A.剩飯、米糕
B.奶及奶制品
C.家庭自制豆制品
D.肉類及其制品
E.罐頭食品
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1.單項選擇題引起葡萄球食物中毒的污染源常為（）。
A.海產(chǎn)品
B.野生動物
C.鼠類、蒼蠅
D.家禽、家畜
E.帶有化膿性病灶的廚師
2.單項選擇題肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是細菌（）。
A.產(chǎn)生致嘔吐毒素
B.產(chǎn)生內(nèi)毒素
C.對組織的侵襲力
D.迅速繁殖
E.產(chǎn)生外毒素
3.單項選擇題副溶血性弧菌最適生長的含鹽濃度為（）。
A.0.5%
B.3.5%
C.7.5%
D.9.5%
E.10.5%
4.單項選擇題引起葡萄球菌食物中毒最常見的食物是（）。
A.奶及奶制品
B.蛋及蛋制品
C.家庭自制豆制品
D.海產(chǎn)品
E.罐頭食品
5.單項選擇題引起沙門菌屬食物中毒的主要污染來源是（）。
A.家畜、家禽
B.野生動物
C.海產(chǎn)品
D.蒼蠅
E.帶菌者
最新試題
食品aw值越小表示（）。
題型：單項選擇題
受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。
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