負責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）

消毒與滅菌具有不同的含義。滅菌是指殺滅或出去外環(huán)境中一切微生物的過程，使之達到無菌，而消毒只是將微生物降低到一個限度內(nèi)。在消毒方法中，下列不包括：（）

巴氏殺菌法（Pasteurization）是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法，用以殺死病原菌及芽孢細菌。

最高管理者應(yīng)指定有權(quán)啟動召回的人員。

操作性前提方案是指為控制食品安全危害 （），所制定的前提方案

食品安全管理體系覆蓋的范圍可以是組織的全部產(chǎn)品或部分產(chǎn)品

什么是關(guān)鍵控制點？

僅在食品安全管理體系建立、實施和更新時，最高管理者有責(zé)任提供資源。

某些產(chǎn)品的加工過程可能沒有關(guān)鍵控制點

實施危害分析的必備預(yù)備步驟包括（）。