醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

糖化工段投加酒花的設備是（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>