填空題香型白酒一般分為單梁型和多糧型,因生產(chǎn)中所用原料()及()不同,造成同是濃香型白酒,其風(fēng)格也各有差異,所以酒界對濃香型白酒有“()”和“()”(皖、蘇、魯、豫)之分。
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米香型白酒以()為主體香。
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于清香型陳酒品評的要點(diǎn),下列說法正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn),下列說法正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
陳肉醞浸是()的典型工藝特征。
題型:單項(xiàng)選擇題
()以香氣大,窖香濃郁突出,濃中帶陳為特點(diǎn)。
題型:單項(xiàng)選擇題
醬香型白酒的接酒溫度要求在40℃以上,主要目的在于()。
題型:多項(xiàng)選擇題
關(guān)于董香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn),下列說法正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在()。
題型:多項(xiàng)選擇題
白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對味的貢獻(xiàn),下列說法正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點(diǎn),體現(xiàn)為甜得自然舒暢,酒體醇厚。
題型:單項(xiàng)選擇題