多項選擇題關(guān)于清香型陳酒品評的要點，下列說法正確的有（）。
A.隨時間的延長，酒的陳香逐漸突出
B.具有自然突出、清雅諧調(diào)的陳酒香氣
C.具有香味協(xié)調(diào)的陳酒味
D.酒體綿柔、味甜爽凈、余味悠長
E.有明顯糧食、大曲（豌豆）的香氣
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1.多項選擇題清香型白酒的酒體風(fēng)格是（）。
A.清香純正
B.甘潤挺爽
C.自然諧調(diào)
D.余味爽凈
E.口味怡暢
2.多項選擇題影響評酒效果的人為心理因素是（）。
A.健康狀態(tài)
B.順序效應(yīng)
C.后效應(yīng)
D.評酒經(jīng)驗
E.評酒環(huán)境
3.多項選擇題閾值完全決定于每一個人（）的敏銳度，人與人間的差距很大。
A.臭氣
B.嗜好
C.嗅覺
D.味覺
E.視覺
4.多項選擇題屬于高級醇的包括（）。
A.正丁醇
B.甲醇
C.丙醇
D.異丁醇
E.丙三醇
5.多項選擇題采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。
A.醬香型
B.兼香型
C.米香型
D.鳳香型
E.豉香型
最新試題
屬于高級醇的包括（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于單糧濃香型新酒品評的要點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
濃香型白酒以（）為主體香。
題型：單項選擇題
醬香型白酒釀造生產(chǎn)時，有（）取酒過程。
題型：單項選擇題
影響評酒效果的人為心理因素是（）。
題型：多項選擇題
采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于濃香型白酒中有機酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來自原材料皮殼。
題型：單項選擇題
閾值完全決定于每一個人（）的敏銳度，人與人間的差距很大。
題型：多項選擇題
清香型白酒的酒體風(fēng)格是（）。
題型：多項選擇題