多項(xiàng)選擇題普通酒又稱為大宗酒，即為（）的酒，一般不再細(xì)分，集體收入大罐中。
A.酒頭
B.中段
C.后段
D.前段
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1.多項(xiàng)選擇題優(yōu)級(jí)酒一般為（）酒，這部分酒香味成分較協(xié)調(diào)豐滿。
A.尾段
B.前段
C.酒頭
D.中段
2.多項(xiàng)選擇題在勾兌調(diào)味中，根據(jù)基礎(chǔ)酒質(zhì)情況，常常有添加少量的丙三醇、2，3一丁二醇，也可用（）等來改善酒質(zhì)和增加自然感。
A.異丁醇
B.異戊醇
C.己醇
D.正丁醇
3.多項(xiàng)選擇題通常講的高級(jí)醇主要為（），其次是仲丁醇和正戊醇。
A.異戊醇
B.正丙醇
C.正丁醇
D.異丁醇
4.多項(xiàng)選擇題濃香型白酒中主要酯類為（），之和可占白酒的總酯量的85％以上。
A.乳酸乙酯
B.乙酸乙酯
C.甲酸乙酯
D.己酸乙酯
5.多項(xiàng)選擇題揮發(fā)酸有（）等。
A.乳酸
B.乙酸
C.辛酸
D.丁酸
最新試題
采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于單糧濃香型新酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）不屬于特香型白酒主要風(fēng)格特征。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于董香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒以（）為主體香。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于清香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于高級(jí)醇的包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型白酒的酒體風(fēng)格是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題