單項選擇題以下各項中（）不是優(yōu)質啤酒的必須要求。
A.口味純正
B.殺口力強
C.柔和協(xié)調
D.酯香明顯
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題啤酒的香氣包括酒花香氣、麥芽香氣和發(fā)酵時含氮物質代謝生成的芳香物質。發(fā)酵的芳香物質以（）類為代表。
A.醇
B.酯
C.醛
D.酸
2.單項選擇題啤酒中麥芽香氣是麥芽在（）過程中產生的一種本身的香味。
A.發(fā)芽
B.浸麥
C.焙焦
D.烘干
3.單項選擇題以下對啤酒品評玻璃杯的要求中，（）項不是必須的。
A.無毒
B.堅固耐用
C.無味
D.大小形狀一致
4.單項選擇題啤酒品評室相對濕度保持（）為最佳。
A.20～30％
B.30～40％
C.50～60~%
D.60～70％
5.單項選擇題淡色優(yōu)級啤酒的濁度應要求≤（）EBC。
A.1.5
B.1.2
C.0.9
D.1.0