關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。

醬香型白酒釀造生產(chǎn)時，有（）取酒過程。

關(guān)于濃香型白酒中有機(jī)酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

屬于混合曲酒的白酒香型包括（）。

醬香型白酒的接酒溫度要求在40℃以上，主要目的在于（）。

關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

（）是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點(diǎn)，體現(xiàn)為甜得自然舒暢，酒體醇厚。

關(guān)于清香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

影響評酒效果的人為心理因素是（）。