油脂煙點儀預(yù)設(shè)煙點溫度的目的是（）。

為什么花生油在低溫時容易凝固？

早餐谷物的膨化方法有哪些？試比較他們的主要區(qū)別。

用牙咬谷物可以判斷（）。

在檢驗時，特別是在驗收時，新糧與陳糧在氣味上有很大差別，基本上能判斷是不是新糧。新糧有（）。

什么叫毛油？毛油脫膠目的是什么？

油脂透明度鑒定結(jié)果可表述為（）字樣。

植物油脂中的蠟質(zhì)可以導(dǎo)致油脂（）。

用滴定法測定油脂皂化值時，采用的滴定方法是（）。

油脂被加熱到冒藍(lán)色煙的溫度叫做油脂的（）。