填空題常規(guī)稻谷加工工藝中碾米工序主要有（）、（）等設(shè)備組成。
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用滴定法測(cè)定油脂皂化值時(shí)，用酚酞為指示劑，終點(diǎn)顏色是（）。
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為什么花生油在低溫時(shí)容易凝固？
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下面描述酸價(jià)和油脂新鮮度的關(guān)系正確的是（）。
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“手抓沙沙響，手插無(wú)阻擋，牙咬粒粒脆，斷茬呈粉狀?！边@段口訣是谷物（）含量的感官方法。
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什么叫毛油？毛油脫膠目的是什么？
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大豆蛋白質(zhì)的溶解度如何？
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