單項(xiàng)選擇題淺色麥芽干燥出爐的水分一般為（）。
A.3%~5%
B.6%~8%
C.9%~11%
D.12%以下
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1.單項(xiàng)選擇題水的氣味可以在常溫下闡味，假如不能肯定，則取水樣于一錐型瓶中蓋以表面玻璃，加熱至（）再熱動(dòng)噢其氣味。
A.20℃~40℃
B.40℃~65℃
C.60℃~80℃
D.煮沸
2.單項(xiàng)選擇題品嘗水樣時(shí)、水樣溫度要求為（）。
A.15℃~20℃
B.20℃~25℃
C.25℃~30℃
D.冰鎮(zhèn)
3.單項(xiàng)選擇題不屬于特種麥芽的風(fēng)味特征的風(fēng)味為（）。
A.巧克力味
B.果香味
C.咖啡味
D.生青味
4.單項(xiàng)選擇題對(duì)酒花的新鮮度不敏感的啤酒品種為（）。
A.比爾森啤酒
B.慕尼黑啤酒
C.蘭比克啤酒
D.巴頓愛爾啤酒
5.多項(xiàng)選擇題下列采用的水質(zhì)極硬的水釀造的啤酒為（）。
A.多特蒙德啤酒
B.博克啤酒
C.比爾森啤酒
D.巴頓愛爾啤酒
最新試題
下列哪些物質(zhì)的含量在成品酒理化分析中通常會(huì)被檢測(cè)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒設(shè)施的名稱一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒體設(shè)計(jì)的過程一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型低度酒的理化指標(biāo)不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酸度計(jì)法檢測(cè)成品酒總酸含量的原理是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒最大的特點(diǎn)是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一級(jí)酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質(zhì)含量和獨(dú)特風(fēng)味，具有特定效能的酒，其特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些因素會(huì)影響成品酒的糖分含量（）
題型：多項(xiàng)選擇題