05746食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.11.23)
來源：考試資料網(wǎng)3.問答題食源性疾病主要有哪些？
參考答案：主要包括：食物中毒、經(jīng)食物而感染的腸道傳染病、食源性寄生蟲病以及由食物中有毒、有害污染物所引起的中毒性疾病、由食物營養(yǎng)不...
5.名詞解釋轉(zhuǎn)基因食品
參考答案：系指以利用基因工程技術(shù)改變基因組構(gòu)成的動(dòng)物、植物和微生物而生產(chǎn)的食品。
6.填空題亞硝酸鹽的中毒劑量為（）克。
參考答案：0.3～0.5
參考答案：壓榨法；溶劑萃取法
10.填空題搶救食物中毒最常用的措施為（）。
參考答案：催吐、洗胃、灌腸
