<strike id="tiqnw"></strike>

<thead id="tiqnw"></thead>

<dl id="tiqnw"><ins id="tiqnw"><span id="tiqnw"></span></ins></dl><td id="tiqnw"></td>

<thead id="tiqnw"><noframes id="tiqnw"><ul id="tiqnw"></ul>

網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

食品行業(yè)技能鑒定考試

題庫首頁在線模考每日一練章節(jié)練習(xí)

初級中式面點工章節(jié)練習(xí)(2020.05.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 蒸箱的熱源主要有電和水，（）介質(zhì)是蒸汽。

點擊查看答案

2 最低工資不包括（）。

點擊查看答案

3 谷子去皮后為（），又稱為黃米、粟米。

點擊查看答案

4 搓條的要領(lǐng)，（），兩邊使力平衡。

點擊查看答案

5 小米——龍山米產(chǎn)于（）章丘縣龍山一帶。

點擊查看答案

6 油酥面主坯中，以水油面為皮，制作的點心有（），黃橋燒餅。

點擊查看答案

7 小米——桃花米具有色黃、粒大、油潤、利口、出飯率（）的特點。

點擊查看答案

8.判斷題微波爐像烤爐，蒸箱一樣，可以空爐操作。

參考答案：錯

進入題庫練習(xí)

9.填空題米粒上有裂紋的米稱為（）。

參考答案：爆腰米

進入題庫練習(xí)

10.判斷題叉燒酥是以水蛋面為皮，制作的點心。

參考答案：對

進入題庫練習(xí)