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啤酒品酒師單項選擇題每日一練(2019.07.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 類黑素是一類B物質(zhì)，在啤酒中呈（）性，有利于改進啤酒質(zhì)量。

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2 淺色麥芽的葉芽平均長度，其中為麥粒長0．75～1的比例通常為（）左右。

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3 啤酒被包裝后通常產(chǎn)生不好的異味主要包括（）和日光臭味。

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4 我國啤酒麥芽標準中規(guī)定優(yōu)級淡色啤酒麥芽的糖化力不小于（）。

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5 什么會使啤酒產(chǎn)生酵母味（）。

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