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啤酒品酒師單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.14)

來源：考試資料網(wǎng)

1 大米脂肪含量為（）。

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2 我國啤酒麥芽標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定優(yōu)級(jí)淡色啤酒麥芽的糖化力不小于（）。

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3 在啤酒感官品評(píng)結(jié)果分析中，啤酒風(fēng)味特性剖面圖可用于（）方法中。

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4 凡角質(zhì)率在（）以上的為硬質(zhì)小麥。

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5 為保證正常發(fā)酵，酵母泥中的酵母死亡率不應(yīng)超過（）。

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