網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

食品行業(yè)技能鑒定考試

題庫首頁在線?？?/a> 每日一練章節(jié)練習

初級中式面點工單項選擇題每日一練(2020.05.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列面點品種屬于直接鑲嵌的是（）

點擊查看答案

2 下列面點中是用蒸制法成熟的品種是（）。

點擊查看答案

3 卷的要點是，卷要緊而不（），卷筒要粗細均勻。

點擊查看答案&解析

4 客人點了主菜后所點的主食，平常又稱為（）。

點擊查看答案

5 食品、食品原料（）和食品包裝材料必須與毒物、不潔物嚴格隔離，分開存放。

點擊查看答案

<th id="fnasu"><input id="fnasu"></input></th>