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食品微生物學(xué)填空題每日一練(2020.06.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、接合是細(xì)菌三種（）的方式。

參考答案：基因重組

2.填空題營養(yǎng)物質(zhì)主要以（）、（）、（）和（）四種方式透過細(xì)胞膜。

參考答案：自由擴(kuò)散；促進(jìn)擴(kuò)散；主動運(yùn)輸；基團(tuán)移位

3.填空題鞭毛的化學(xué)成分為（），鞭毛的主要功能為（）。

參考答案：蛋白質(zhì)；運(yùn)動

4.填空題無論何種食品，最主要的必須保證（）和（），只有滿足這一要求前提下，再盡量考慮人民所希望的其它要求

參考答案：營養(yǎng)；衛(wèi)生

5.填空題革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁獨(dú)有的化學(xué)成分是（），而革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁獨(dú)有的化學(xué)成分是（）。

參考答案：磷壁酸；脂蛋白