食品微生物學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)
來源:考試資料網(wǎng)參考答案:抗原:抗原是一類能刺激人或動(dòng)物產(chǎn)生抗體或致敏淋巴細(xì)胞,并能與這些產(chǎn)物在體內(nèi)或體外發(fā)生特異性反應(yīng)的物質(zhì)。條件:異物性:指抗...
參考答案:①滅菌物體含菌量:含菌量越高需,要滅菌的時(shí)間越長②滅菌鍋內(nèi)空氣排出程度:鍋內(nèi)空氣要全部排盡③滅菌對(duì)象pH:pH<6.0易...
6.名詞解釋真菌生活史
參考答案:真菌從孢子萌發(fā)開始,經(jīng)過生長發(fā)育階段,最終又產(chǎn)生同一種孢子,其染色體行為由單倍體到雙倍體再回到單倍體的過程。
參考答案:革蘭氏陰性無芽胞桿菌;EMB瓊脂培
參考答案:碳源;氮源;能源;生長因子 ;無機(jī)鹽;水