咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

因黃油易氧化，所以在存放時(shí)應(yīng)注意避免光線直接照射，且應(yīng)密封保存。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

西點(diǎn)中面粉按照精度分為（）。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。

家禽是西餐中的重要原料，主要品種有雞、火雞、鴨、鵝、珍珠雞、鴿子等。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。