單項(xiàng)選擇題下面屬于公務(wù)員的職業(yè)道德規(guī)范的是()。
A.一視同仁
B.公正廉潔
C.救死扶傷
D.為人師表
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德教育主要培養(yǎng)廚房人員良好的廚德,激發(fā)員工()的精神。
A.團(tuán)結(jié)友愛(ài)
B.遵守規(guī)章制度
C.牢記工作職責(zé)
D.熱愛(ài)本職工作
2.單項(xiàng)選擇題制作配鐵扒外脊扒的少司(班尼士少司)要在荷蘭少司內(nèi)加入()。
A.蘑菇末
B.他拉根
C.橙皮絲
D.羅勒葉
3.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)的海蟹濃湯的口感是()。
A.綿軟適口
B.鮮咸適口
C.蟹肉鮮嫩,湯細(xì)膩滑潤(rùn)
D.蝦肉細(xì)膩,湯鮮美可口
4.單項(xiàng)選擇題烤是將原料放入烤爐內(nèi),加熱上色,并達(dá)到()的烹調(diào)方法。
A.半熟
B.全熟
C.八、九成熟
D.客人要求的火候
5.單項(xiàng)選擇題本月耗用原料成本等于廚房月初結(jié)存額,加上本月()額,減去月末盤(pán)存額。
A.領(lǐng)用
B.采購(gòu)
C.預(yù)定
D.銷售
最新試題
制作海鮮拼盤(pán)時(shí),將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過(guò)程中可以加入一些白葡萄酒。
題型:判斷題
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
題型:判斷題
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤(pán)的原料。
題型:判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
題型:判斷題
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
題型:判斷題
蔬菜蓉湯不用另加淀粉,而是依靠原料所含的淀粉來(lái)增加濃度。
題型:判斷題
金槍魚(yú)、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
題型:判斷題
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
題型:判斷題
扁平形魚(yú)類魚(yú)柳的初步加工方法適用于龍利魚(yú)、比目魚(yú)等扁平形魚(yú)類魚(yú)柳的加工。
題型:判斷題
沙拉的裝盤(pán)并沒(méi)有一定之規(guī),但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。
題型:判斷題