單項(xiàng)選擇題印刷品上的油墨含有毒物質(zhì)（）。
A.多環(huán)芳烴
B.鉛
C.多氯聯(lián)苯
D.氯乙烯單體
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1.單項(xiàng)選擇題魚類脂肪“魚油”所不具備的功能是（）。
A.提供必需氨基酸
B.改善大腦機(jī)能
C.防止血栓形成
D.防動脈硬化和冠心病的作用
2.單項(xiàng)選擇題印刷商標(biāo)圖案上的油墨中可能含有多氯聯(lián)苯，易被（）多的食物所吸收。
A.淀粉
B.蛋白質(zhì)
C.糖類
D.油脂
3.單項(xiàng)選擇題不屬于包裝材料污染的有毒物質(zhì)是（）。
A.印刷品上的油墨
B.陶瓷容器中的鉛
C.石蠟中的多環(huán)芳烴
D.糧倉中的放射線元素
4.單項(xiàng)選擇題肉的自溶作用是在肉的（）后發(fā)生的。
A.營養(yǎng)增加
B.水分減少
C.酸度增加
D.成熟作用
5.單項(xiàng)選擇題肉的自溶作用會使肉變得（）。
A.柔軟有彈性
B.柔軟而松弛
C.堿度增大
D.表層干燥
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