最新試題
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
水晶蝦餃屬于（）
烙餅適宜用（）
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
果醬屬于（）
適合烙熟的品種是（）