全脂牛奶的密度一般在（）g/cm3。

常用的密度計(jì)按標(biāo)度方法不同可分為（）。

若市售花生油摻入棕櫚油等，可以初步通過（）等理化指標(biāo)進(jìn)行摻偽檢驗(yàn)。

在蒸餾法測(cè)定水分含量時(shí)，為了防止乳化現(xiàn)象，可以加入（）試劑。

水分活度值與食品的保藏密切相關(guān)，一般水分活度值在（）以下可以抑制細(xì)菌的增長(zhǎng)繁殖。

2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定Vc時(shí)，常用的提取劑有（）。

凱氏定氮法測(cè)定蛋白時(shí)，樣品的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為（）留在溶液中。

目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)包括（）。

以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)？（）

根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計(jì)。