單項(xiàng)選擇題在成品酒觸覺品評(píng)中，以下哪種方法不正確（）
A.將酒液含在口中，感受酒液的觸感
B.將酒液含在口中，感受酒液的余味
C.將酒液倒在掌心，感受酒液的溫度
D.將酒液倒在掌心，感受酒液的氣味
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題常用于白酒嗅覺測試的乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯均是指（）
A.乳酸乙酯
B.β-苯乙醇
C.乙酯香氣
D.甲醇
2.單項(xiàng)選擇題在品酒或鑒別酒類品質(zhì)的過程中，用潔凈的紙條浸入酒中，使酒液吸在紙上，取出紙條放置（）后再嗅聞，可判斷放香濃淡和時(shí)間長短，還可判別有無邪雜味。
A.3-5秒
B.5-8秒
C.8-10秒
D.10-12秒
3.單項(xiàng)選擇題在品鑒酒類時(shí)，將酒杯置于鼻下（），頭略低，只對(duì)酒吸氣，辨別酒的香氣。可輕搖酒杯，使香氣溢出，以增強(qiáng)嗅感。
A.1cm
B.1-3cm
C.2-4cm
D.3-5cm
4.單項(xiàng)選擇題色澤晶瑩透明，無懸浮物，微黃是（）釀造工藝。
A.濃香型
B.清香型
C.米香型
D.醬香型
5.單項(xiàng)選擇題成品酒裝瓶后會(huì)隨著時(shí)間，逐漸成熟達(dá)到最佳狀態(tài)，由于（）作用所以消除輕度氧化或減輕過度氧化的不良影響。
A.時(shí)間
B.儲(chǔ)存
C.還原
D.密封
最新試題
清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
題型：單項(xiàng)選擇題
原酒中（）等酯類物質(zhì)對(duì)酒的質(zhì)量有重要影響。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些因素會(huì)影響成品酒的總酸含量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酸度計(jì)法檢測成品酒總酸含量的原理是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
原酒的味覺復(fù)評(píng)包括對(duì)原酒的（）等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒理化分析方法包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒時(shí)主要關(guān)注的是以下哪幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酒體設(shè)計(jì)的過程一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評(píng)酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項(xiàng)選擇題