問(wèn)答題醬香型白酒的核心工藝是什么？
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1.問(wèn)答題為什么要重陽(yáng)下沙？
2.問(wèn)答題醬香型白酒工藝中的“下沙”和“糙沙”分別指什么？
3.問(wèn)答題醬香型白酒工藝中有“重陽(yáng)下沙”一說(shuō)，其“沙”是指什么？
4.問(wèn)答題醬酒制曲的基本工藝是什么？
5.問(wèn)答題醬香型白酒生產(chǎn)過(guò)程的“三長(zhǎng)”具體指什么？
最新試題
（）以香氣大，窖香濃郁突出，濃中帶陳為特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類(lèi)物質(zhì)，主要來(lái)自原材料皮殼。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型白酒的品評(píng)要點(diǎn)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于清香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
影響評(píng)酒效果的人為心理因素是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于白酒貯存過(guò)程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
醇類(lèi)化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于董香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題