最新試題
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
適合用澄面做面皮的是（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
面包酵母可分為（）種。
烙餅適宜用（）