單項選擇題點心新產(chǎn)品的開發(fā)要根據(jù)市場的需求進行開發(fā)，在開發(fā)時可以不考慮的因素有（）。
A、適應市場
B、工藝性復雜
C、適應大眾
D、可食性
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1.單項選擇題屬于市場競爭策略的有（）等。
A、價格競爭
B、服務競爭
C、產(chǎn)品競爭
D、以上都是
2.單項選擇題運用一定得物質(zhì)材料，塑造可視的平面或（）形象，反映具體事物的一種工藝藝術(shù)稱為面點的造型藝術(shù)。
A、鏤空
B、抽象
C、現(xiàn)實
D、立體
3.多項選擇題色彩的三要素有（）。
A.明度
B.純度
C.色相
D.冷暖
4.單項選擇題點心裝盤所用的盛器要根據(jù)（）來選擇，一般大的象征氣勢宏大，小的則精致靈巧。
A、筵席的檔次
B、筵席的類型
C、筵席的規(guī)格
D、筵席的檔次及規(guī)格
5.單項選擇題規(guī)定每個工作崗位或工序的操作者，對該崗位所加工制作的半成品和成品的質(zhì)量責任范圍，叫做（）。
A、質(zhì)量責任制
B、崗位責任制
C、目標責任制
D、經(jīng)濟責任制