單項(xiàng)選擇題電話(huà)用語(yǔ)應(yīng)有禮貌，聽(tīng)到電話(huà)鈴響，我們應(yīng)說(shuō)（）。
A.“喂，您找誰(shuí)？”
B.“您好，您找誰(shuí)？”
C.“您好，這兒是XX餐廳，”
D.“喂，您是誰(shuí)”
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員見(jiàn)到賓客要問(wèn)候，問(wèn)候語(yǔ)應(yīng)為（）。
A.祝您一路順風(fēng)
B.您好
C.您吃飯了嗎
D.再見(jiàn)
2.單項(xiàng)選擇題值臺(tái)員在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，應(yīng)做好（）、開(kāi)餐、準(zhǔn)備、清潔等工作。
A.收款
B.點(diǎn)菜
C.餐廳服務(wù)
D.引座
3.單項(xiàng)選擇題搞好餐廳衛(wèi)生工作，這是（）的工作之一。
A.傳菜員
B.迎賓員
C.值臺(tái)員
D.領(lǐng)班
4.單項(xiàng)選擇題餐飲部的收款事宜由（）負(fù)責(zé)。
A.飯店財(cái)務(wù)部
B.總臺(tái)收銀處
C.餐廳經(jīng)理
D.餐飲部
5.單項(xiàng)選擇題女服務(wù)員要淡妝上崗，長(zhǎng)發(fā)應(yīng)（）。
A.剪掉
B.披肩
C.扎起馬尾型
D.盤(pán)起
最新試題
決定銷(xiāo)售收入的大小有兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)是（）和（）
題型：填空題
西餐服務(wù)中法式服務(wù)適合于高檔的（）
題型：填空題
將帳單上的某一項(xiàng)目的數(shù)額或者該項(xiàng)目數(shù)額中的一部分走失，這種現(xiàn)象屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
普遍適用于顧客流動(dòng)性較大的一般社會(huì)餐館，不適合團(tuán)體餐廳及酒會(huì)、宴會(huì)的菜單是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐酒單主要用于飯店的（），供就餐者挑選合適的佐餐葡萄酒。
題型：填空題
為什么說(shuō)菜單決定餐飲成本的控制？
題型：?jiǎn)柎痤}
餐飲產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
殘疾人顧客來(lái)餐廳就餐時(shí)盡可能安排在（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)臺(tái)形設(shè)計(jì)布局的目的和次序是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}