判斷題后臺廚房制作的菜肴,只有通過前臺餐廳服務員的銷售才能為客人消費,轉化為效益,所以說前臺服務也決定生產(chǎn)。
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在生產(chǎn)中,即使使用符合衛(wèi)生標準的水源,由于方法不當也會導致()范圍擴大。
題型:單項選擇題
俄式菜以()馳名中外。
題型:多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船,以下錯誤的處理是()。
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元代的插花風格逐漸擺脫宋代理學的影響,常用花材的寓意與()來表達作品的主題,人門稱之為“心象花”。
題型:單項選擇題
以下酒的別稱中,是指美酒的有()。
題型:多項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內擺放的一組花卉是()。
題型:多項選擇題
西餐中的()均須趁熱供應,并隨時準備添加。在客人離桌前,所有酒杯均應保持原位不動,待客離去后再撤。
題型:單項選擇題
就客人投訴內容不同,餐廳投訴可分為()。
題型:多項選擇題
品飲普通綠茶是為了()。
題型:多項選擇題
以下()組合不屬于相近色配色。
題型:多項選擇題