成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。

有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。

霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。

為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。

霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。

油脂酸敗對健康的危害之一是（）。

食品aw值越小表示（）。